Demitariens à vos fourchettes ! Une nouvelle catégorie vient s’ajouter aux végétariens, végétaliens et déchétariens….
Il faut dire que le scandale de la viande de cheval a dévoilé le côté obscur de notre amour démesuré pour la viande. C’est ce que révèle une étude menée par le professeur Mark Sutton dans le cadre du programme des Nations Unies pour l’environnement (Unep) et publiée en février 2013. Cette étude montre les méfaits de l’élevage intensif sur l’environnement que seuls les demitariens dans les pays riches peuvent apparemment équilibrer en divisant leur consommation de viande par deux.
Morale de l’histoire : À chacun ses préférences alimentaires tant que nos bases de données terminologiques, elles, sont bien nourries.
Fiona Harvey. “Halve meat consumption, scientists urge rich world”, in The Guardian, http://www.guardian.co.uk/environment/2013/feb/18/halve-meat-consumption-scientists, February 18, 2013.
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